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人们认识了胡萝卜素(维生素A)的营养价值而提高了胡萝卜的身价。胡萝卜喜凉爽至温和的气候条件，在温暖地区不宜于夏季种植。要求深而肥沃的疏松土壤。用现代化机械稀疏条播可免去疏苗工序。一般在个生长季节长叶；叶为二回复叶，细裂，直立丛生。在近冰点的低温下休眠后生出高大而分枝的花茎。复伞形花序顶生，花极小，白色或淡粉色。果实为小而带刺的双悬果，每半含一粒种子。新鲜胡萝卜甜脆，皮平滑而无污斑。亮橘黄色表示胡萝卜素含量高。可用油烹食。 胡萝卜浓缩汁是专门为具有意识要求的消费者提供的新鲜营养元素: 只选用皮红、肉红、芯红并香甜可口的杂交品种胡萝卜作为生产原料生产 高温瞬间灭菌和低温无菌灌装保证产品更、更营养 胡萝卜粉

北方地区入窖贮藏，翌春解冻后定植。胡萝卜为异花授粉作物，不同品种的采种田，应隔离2000米以上。定植的株行距30～50厘米。定植前和开花前施肥。种株抽薹后，侧枝相继生长。花茎较高，须设支柱并及时培土，防倒伏。开花参差不齐，种子成熟度不一致，并易产生无胚或胚发育不良的种子，须进行整枝。留主茎和4～5个健壮侧枝，各留一个花序。一般从定植到种子成熟约经过120～140天，可分期采收。 胡萝卜病害防治 胡萝卜病害主要有黑腐病、菌核病、软腐病。黑腐病为真菌病。主要为害肉质根，形成不规则形或圆形、稍凹陷的病斑，其上生黑色霉状物。后期肉质根变黑腐烂。宜在贮前剔除病伤的肉质根，并在阳光下晒后贮藏。采收和装运过程中避免破损。菌核病主要为害肉质根，被害部分软化腐烂，表面生白色棉絮状菌丝体和黑色鼠粪状菌核。软腐病为害肉质根，被害部分软化腐烂，汁液外溢，有

胡萝卜的营养价值是非常高的，它含有丰富的维生素以及胡萝卜素，所以在日常生活当中经常吃点胡萝卜，而且对于小孩子来说，家长们通常会给小孩子做胡萝卜汁，而且我们生吃胡萝卜脆脆的也是非常不错的，但是如果生吃的太多的话很容易会造成消化不良，今天就跟大家分享一个胡萝卜不一样的吃法，将胡萝卜做成小零食是非常美味的，小孩子也非常爱吃，接下来我们一起来看一下吧。 胡萝卜也可以做成小零食，粉粉甜甜，无添加更营养胡萝卜干小零食 首先我们准备适量的胡萝卜在清水中冲洗干净之后用薛皮刀削去皮，然后冲洗干净。 我们将胡萝卜切成大小均匀的小薄片放在大碗当中。 我买网锅中加入适量的清水，然后放入胡萝卜片，再加入足量的白糖，一般来说三斤的胡萝卜放入300克的白糖这样大火烧开之后，转成中火一直煮至糖汁冒泡，然后转成小火，一直不停的翻炒。